炸 食譜、做法 - 共564篇

氣炸孜然雞翼

CynthiaのLove Baking

孜然雞翼有幾種做法，用焗爐烤焗、用明火煎，今次用氣炸鍋炸，又另有一番風味。 歡迎到我的...

雞冀、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、蒜粉、海鹽、雞粉、黑椒碎、黃糖、紹興酒、老抽、黑芝麻

氣炸燒腩仔

YeungMa

用氣炸鍋來做燒腩仔，皮脆之餘也很鬆化，揚ma用上黑豚豬腩肉來做，肉質腍滑鬆軟，肉味香濃，真係食不...

玫瑰露酒、五香粉、鹽、糖、黑豚豬腩肉、粗鹽、白醋

百香柚子氣炸魚柳

YeungMa

很喜歡百香果那濃郁的果香和酸甜味道，百香果的維生素C含量很高，用百香果做飲料、甜品、蛋糕，甚至雪...

龍脷魚柳、新鮮百香果汁、柚子蜜、白/紅肉火龍果、雞蛋、麵粉、麵包糠、蒜鹽、胡椒粉

氣炸南乳燒雞

YeungMa

這方法是揚ma從網絡上得知，叫做鹽水醃漬法（brine），將肉放入鹽水中浸泡，讓鹽分和水份伸入吸...

南乳吊燒醬、蒜蓉、蠔油、煉奶、紹酒、急凍全雞一隻

氣炸蜆蚧鯪魚球

YeungMa

蜆蚧鯪魚球~家常小食：用氣炸鍋炸鯪魚球吃起來清爽少油，不油膩，蘸上蜆蚧醬吃，更加惹味，當小吃也很...

鯪魚滑、蜆蚧、麻油、胡椒粉、檸檬葉、鹽、糖、生粉

前菜篇｜脆炸蕃薯角 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

今次會用名廚 Heston 的方法來炸蕃薯角, 結果係外脆內嫩~~~ 需時: 3.5 小...

蕃薯、鹽(A)、鹽(B)、白醋(可省略)

【影片】氣炸紅燒乳鴿【老娘的草根飯堂】 影片

老娘的草根飯堂

呢個係我其中一個買氣炸鍋既原因 因為阿妺好鍾意食紅燒乳鴿，原來用油炸真係要好多油 雖然買左氣...

冰鮮乳鴿、滷水汁、水、薑片、料酒、蔥、蜜芽糖、白醋、蝦片－油、蝦片－乾蝦片

氣炸。蟹籽蝦滑釀雞翼

小高廚房

將雞翼起骨，釀入口感彈牙的蝦滑，飽滿非常，外脆內嫩，吃起來啖啖肉超方便。 用上氣炸鍋代替煎...

雞中翼、蝦滑、蟹籽、生抽、蠔油、紹興酒、砂糖、胡椒粉

簡易主菜篇｜炸魚薯條 影片

Smallhouse Cooking

父親節快到, 做一道炸魚薯條給爸爸邊飲啤酒邊吃吧~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Face...

魚柳(白魚魚柳, 如鱈魚)、麵粉A、麵粉B、啤酒(白啤)、蛋黃(可以不落)、白醋(入噴壺)...

（氣炸鍋）雞扒翠玉瓜

Ken Ng

Hello大家好 今次用氣炸鍋煮雞扒煮翠玉瓜

雞扒、翠玉瓜、蒜頭、乾蔥、薑