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慢煮豉油雞

從前只能在高級餐廳才吃得到慢煮食物，但現在只需具備抽真空機、真空袋、低溫慢煮機，就可以在家中煮到...

新鮮走地雞、醬油、水、紹興酒、八角、冰糖

簡單美味的家常菜...

蝦醬、五花肉、花生油、生抽、白糖

將平日吃不完的新鮮小蕃茄，簡單以橄欖油醃製再用慢烤方法處理，除了可以延長食用期外，還可以令...

小蕃茄、特純橄欖油、糖、鹽、黑椒、新鮮迷迭香、蒜頭

要做出最傳統的味道，一定要用台灣出產的黑豆醬油（蔭油）。再配上自家製豬油，邪惡的香噴噴肉燥...

五花肉（帶皮）、乾葱、黄豆醬油（豉油）、黑豆醬油（蔭油）、水、五香粉、米酒、冰糖、蒜頭

在家煎牛排，不妨做個英式焗薯（Jacket Potato）作為配菜。帶皮烤的馬鈴薯，香口得...

馬鈴薯、油浸呑拿魚、美乃滋、牛油、鹽、黑椒、刁草、芝士碎

菜式靈感源自英國的Scotch Egg。將白烚蛋換成半熟蛋，外層的免治豬肉則換成蝦膠，搭配...

蝦、雞蛋、粟粉、日式麵包糠、翡翠苗、薑、紹興酒、雞粉、XO醬、醃料:、鹽、糖、雞粉、油、胡...

秋冬天氣乾燥，最好就是煮一鍋老火湯滋潤一下。而且煲湯完全無技巧可言，新手下廚也可輕易煲出靚...

豬尾骨、青蘿蔔、紅蘿蔔、粟米、南北杏、紹興酒、薑

近期誤樂圈流行的紅豆水減肥法，相信大家比我更清楚，可以1杯豆加5杯水，滾15分鐘，熄火焗30分鐘...

紅豆(真空壺蓋半杯)、剛滾滾水

糙米其實在日常生活中加上適量混和在白米身上,除了增加口感外、其實外表灰灰外層組織內含豐富的營...

糙米、白米、野米、海南雞醬、水、細礶頭菇或新鮮菇、比目魚、海鹽、葱、欖油、黑胡椒

剛從日本帶回新鮮蕃茄，用來慢焗最適合。之前試了很多味道配香草黑胡椒，韓式烤肉汁………… 還...

中型蕃茄