香煎粟米蓮藕餅
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 甘荀1條、蓮藕1段、粟米1條、蔥2條、雞蛋1隻
- 調味料
- 雞粉1茶匙、魚露1茶匙、鷹粟粉1湯匙、番薯粉3湯匙湯匙
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1
蔥切佐頭洗凈，切成蔥花，备用
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2
粟米洗淨剥粒，甘荀、蓮藕分別刨皮，洗干凈隨意切細块，三樣分別放入攪肉機攪碎；
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3
將粟米碎、甘荀碎、蓮藕碎分別放入干凈的盆中，加入調味料和雞蛋撈勻至無粉粒；
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4
再加入蔥花撈勻，然後分10份用手搓圓
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5
平底鍋加熱，落1湯匙油，加入素菜 餅中火煎至底面呈金黄色，反轉再煎另外一面，用鏟輕輕壓平後，加盖轉細火煎3分鐘後，盛碟，即成