玉豆炒肉片
四季豆亦稱玉豆, 又名帶莢豌豆、菜豆、刀豆、豆角、敏豆仔、敏豆，英文名稱為: Snap bean或者String bean，是一種蔬菜。 學名：Phaseolus vulgaris。豆科、菜豆屬。
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1醃料: - 鮮豬肉切片冲水吸乾水份之後,用少鹽,少糖,醃1小時以上或放雪櫃過夜 - 冰鮮豬肉解凍後切片,冲水吸乾水份之後,用少鹽,少糖,另加紹興酒 2茶匙, 醃2小時以上或放雪櫃過夜
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2豬肉熱鍋少油, 洋葱, 肉片下鍋炒
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3玉豆, 蕃茄併炒
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4注入熱開水半杯, 少許鹽, 胡椒粉調味, 慢火上蓋煮10分鐘
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