野味三文魚炒飯
2014 年 09 月 19 日發佈
列印
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 1) 三文魚腩 (無骨) 1塊
- 2) 薑 刴成薑米 2片
- 紅乾蔥頭切片 1棵
- 蒜拍爛切碎 2瓣
- 3) 柱侯醬 1湯匙
- XO 醬 1/2 湯匙
- 4) 雜菜粒先拖水 適量
- 白米 煲成飯 1.5杯
- 4) 調味: 鹽 1荼匙
- 糖 1/2荼匙
- 甜味醬油(上色) 適量
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1
三文魚腩洗淨抺乾, 沾上栗粉, 落油鑊+2片薑用慢火煎熟, 用叉鬆開魚肉
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2
不用洗鑊，燒熱油鑊+材料 (1) 炒香 + 材料 (3) +魚肉鬆及白飯拌勻 + 材料 (4)炒勻
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3
最後加上調味炒幾分鍾即成