迷迭香炒蝦
食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2014/09/blog-post_18.html
這道菜的靈感來自得到朋友自家種植的迷迭香，我帶回家後插在水中，迷迭香立刻舒活過來，原本垂頭喪氣的葉子又立體的展開，讓我忍不住翻找出冰箱中的食材，立刻煮了這一盤!香氣迷人的香草，與蝦子非常搭，配白飯吃正好。
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這道菜的靈感來自得到朋友自家種植的迷迭香，我帶回家後插在水中，迷迭香立刻舒活過來，原本垂頭喪氣的葉子又立體的展開，讓我忍不住翻找出冰箱中的食材，立刻煮了這一盤!香氣迷人的香草，與蝦子非常搭，配白飯吃正好。
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1將蒜切薄片，放入熱油中炒香。 -
2蕃茄切薄片，放入鍋中一起拌炒3分鐘，加入1/2量杯水(或雞高湯)蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
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3茄汁高湯煮出後放入蝦仁拌炒至蝦變紅熟透，加入鹽及一小匙醬油拌煮一下即完成。
TIPS
不要過度烹煮以免蝦子口感不好
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