泰式香脆燒雞扒 2014 年 09 月 14 日發佈 高太廚房 列印 7 73 11187 請稍等. 請稍等. 泰式香脆燒雞扒是一道惹味的泰式餸菜,用光波爐去烹調,做到香脆效果!汁料甜酸辣的味道,是十分惹味..... 食材 （3-4人） 1小時內 食材 無骨雞上脾 3件 醃料: 雞蛋 1隻 雞粉 1茶匙 砂糖 1茶匙 生粉 1茶匙 麻油 1茶匙 生抽 1湯匙 酸辣汁料: 泰式甜雞醬 3湯匙 青檬 1個 莞茜 1棵 蒜頭 2粒 指天椒 1條 砂糖 2湯匙 魚露 2茶匙 1將雞脾洗淨加入醃料醃15分鐘 2加入雞蛋拌勻 3準備好汁料:蒜頭切碎,莞茜切碎,指天椒切碎,青檸揸汁 4將醃好的雞肉用篩隔去汁液 5光波爐預熱220c高架,入爐前將雞肉沾滿生粉(一定要入爐前沾生粉,否則影響香脆效果) 6皮向上,用油掃印上一層薄油,只需印油面層 7先用220c波10分鐘,反轉再波8分鐘 8切件上碟,淋上酸辣汁料即可
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