蝦仁莎莎醬冷麵

2014 年 06 月 24 日發佈 列印
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夏天一直都是吃涼麵~今天來試試冷麵~大姐拿來的蝦子~再辦個莎莎醬~清爽的夏天口味~

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 洋葱小(或大型1/2) 1顆
  • 牛蕃茄 3顆
  • 蝦子 16隻
  • 蒜頭 10顆
  • 香菜(或九層塔) 1小把
  • 橄欖油 2大匙
  • 檸檬汁 1顆
  • 蕃茄醬 2大匙
  • 五木關東煮細麵 3束
  • 鹽、糖、黑胡椒、義大利香料、 適量
  • 1

    除了香菜~洋葱切丁~蕃茄切丁~蒜頭切末~加入調味料拌勻~香菜最後拌麵才放

  • 2

    蝦仁背上劃一刀去腸泥用鹽和酒醃10分鐘~煎至8~9分熟~~因為要和冷麵一起吃所以不用煎太熟會太硬~

  • 3

    麵煮至7分熟撈起冰鎮一下~拌至麵冷了瀝乾水份~如果一直泡著冷水~麵會太軟~

  • 4

    做好的莎莎醬會有一些湯汁~麵會再吸收一些~剌剌A~試試味道~加上香菜~

  • 5

    捲一撮麵~蝦仁擺旁邊~不輸給餐館吼~^^

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