【Selina's Ice Cream Mooncakes】
2014 年 09 月 06 日發佈 Selina's Cookery
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傳統月餅一直都不是我杯茶，今年搞搞新意思不如自己整雪糕月餅喇！【Selina's Cookery Ice Cream Mooncakes】就啱晒我嘞！我仲整咗2款味道: Vanilla & Blueberries！預祝各位中秋大快樂！
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11. 隔熱水助溶朱古力，拌勻成朱古力漿；
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22. 先將朱古力漿掃滿模具周圍，放入冰格雪15分鐘至硬；浄餘的朱古力漿繼續放在助熱的煲中煲內備用；
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33. 雪糕臨畢前放到雪櫃下格5分鐘，待軟化少許容易畢雪糕進模中填至八成滿，再入雪櫃冰格雪30分鐘；
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44. 最後，倒入餘下朱古力漿填至模具平面及用匙羹背掃平，放回冰格雪3小時以上即可取出脫模；若用軟身矽膠模一反轉就甩，好易脫模。
TIPS
工具：
建議用較軟身的矽膠膜
建議用較軟身的矽膠膜
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