富貴雞(麵包荷葉焗釀雞)

2014 年 09 月 05 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞 1隻
  • 荷葉 2片
  • 冬姑 少許浸泡
  • 瑤柱 少許浸泡
  • 甜梅菜 少許浸泡
  • 紅棗 少許浸泡
  • 蓮子 少許浸泡
  • 麵粉 1磅
  • 水 200ML
  • 鹽及酒 少許
  • 1

    雞(封乾半日, 再用老抽, 鹽,酒醃左一整日)

  • 2

    將所有餡料釀入雞肚內再用牙籤封口再用荷葉包好

  • 3

    麵團: 1磅麵粉, 200g水, 鹽及酒少許

  • 4

    麵團包好雞, 用200度2.5小時

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