調理生理期湯水 - 節瓜蠔仔紫菜湯
2014 年 09 月 02 日發佈
列印
蠔仔除了用來整蠔餅、蠔仔粥，用來滾湯配合紫菜，是有好好的效用。每次女性生理期都會流失好多鐵質，容易疲倦乏力，氣色又不好。生理期過後，可以服用此湯，補充鐵質，改善氣色。
更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/07/blog-post_31.html
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 節瓜 1個
- 蠔仔 150克
- 紫菜 半塊
- 排骨頭 250克
- 蔥粒 1條
- 薑 3片
醃料
- 紹興酒 少許
- 胡椒粉 少許
調味
- 鹽 1/2 茶匙
-
1
排骨頭洗淨，放入沸水中汆水後，備用。
-
2
蠔仔用粗鹽及生粉搓揉多次，除去黏液及蠔殼碎，之後沖洗乾淨。加入醃料略醃，放入沸水中灼至八、九成熟，撈起，備用。
-
3
節瓜刨皮後，切塊，洗淨備用。
-
4
將紫菜放入清水中浸洗片刻，瀝水後盛入碗中，備用。
-
5
凍水800ml放薑，滾起後加入排骨頭及節瓜，滾約15分鐘，放入紫菜，待再次滾起，放入蠔仔，滾約5分鐘，加入調味，灑上蔥粒，熄火，即成。