辣味滷肉餃皮麵 2014 年 07 月 11 日發佈 QQ廚房 列印 0 0 912 請稍等. 請稍等. Q媽每個月都要包水餃,因為太愛吃了..>< 剩下了部份的絞肉與餃皮兒..通通再變身運用做成魯肉和麵條,變成好吃的餃皮兒麵...加上辣椒,大口享用超滿足的! 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 水餃皮 數片 滷肉 3大匙 辣椒 1支 小黃瓜末 1/2支 波浪刀 1把 1取出波浪刀將3~5片餃皮疊在一起切下去(不要一次太多片,不容易切也會沾黏),長寬自己決定喔~ 2備滾水後,麵條下鍋滾煮川燙至變色..試看看口感再撈起,不要過度滾煮,就像餃子一樣煮過久就會太軟爛! 3因為小孩子吃魯肉不適合吃辣,所以我預留了一小碗滷肉,另外準備了辣椒末與小黃瓜末作配料 4將辣椒末加入魯肉中,如需更辣可以先炒過再加入拌勻,懶人吃法也可以直接加現成辣椒油或辣椒醬囉! 5把醬汁淋至麵中 6最後在灑上小黃瓜末(也可以加上蔥花或其他川燙青菜)這樣夠有爽脆的口感喔! 7滷肉參考食譜 TIPS 麵皮滾煮撈起後,若還沒有立刻吃,最好加些橄欖油拌一下,這樣麵條才不會全部黏再一起喔!
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