豆皮炒三椒

2013 年 11 月 27 日發佈 列印
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天然的蔬果顏色是最好的撘配食材，太多的調味反而失去了原味甜與健康，利用短短的時間烹調，有時候簡單一點，調味少一點，健康就會多一點，讓料理回歸原始，發揮它的價值!

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 豆皮 2片
  • 彩椒-黃 1小顆
  • 彩椒-綠 1小顆
  • 彩椒-紅 1小顆
  • 香料共和國-原味胡椒鹽 適量
  • 鹽巴 少許
  • 1

    黃綠紅彩椒，是不是美極了~ 不但顏色鮮亮，還含有強大抗氧化功能，亦可抗白內障、心臟病及癌症，還有防止身體老化及活化體類細胞。 選甜椒時要選擇外皮緊實、表面光澤最好，越紅的甜椒養分也越多；它含有豐富的維他命C及椒紅素，極具抗氧化功能；可以生吃、清炒!

  • 2

    備料:彩椒和豆皮切成細長段、蒜末

  • 3

    將蒜末與豆包絲炒至微微焦香

  • 4

    接著放入彩椒拌炒，灑些少許的水份

  • 5

    再加入原味椒鹽及少許的鹽巴調味

  • 6

    均勻拌炒後起鍋即可~

  • 7

    10分鐘簡單的料理，兼具色香味及健康，蔬菜的營養不流失喔~

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