[一人前] 温泉蛋豬扒湯拉麵
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 1隻
- 拉麵 1餅
- 豬扒仔 3塊
- 節瓜 半個
- 甘筍 1條
-
1
豬扒仔 醃料: - 急凍豬扒需解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜. 煮前用適量粟粉醃10分鐘 - 新鮮豬扒冲水吸乾水份之後, 以適量鹽,糖, 胡椒粉, 粟粉醃半小時以上
-
2
溫泉蛋: 冷水連同蛋入鍋, 開大火6分鐘, 熄火放凉
-
3
豬扒仔熱鍋少油,放醃好的豬肉慢煎每面約3-4分鐘至熟, 用叉子插入豬扒如出血水或叉子可插入易取出, 即是熟
-
4
另一熱水滚後放入已切塊的節瓜, 甘筍, 煲煮3分鐘材料浮起
-
5
放入調味料 (雞粉或隨拉麵附送), 下拉麵餅併煮3分鐘至軟身.完成