滑蛋炒洋蔥蝦仁
2014 年 08 月 21 日發佈
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滑蛋炒洋蔥蝦仁，看似很簡單的餸菜，但要炒到雞蛋滑是有秘訣。除了加牛奶，其實加油都可以令到雞蛋炒得香滑。
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 中蝦 10隻
- 大洋蔥 半個
- 雞蛋 2隻
- 蝦仁醃料:
- 胡椒粉 少許
- 紹酒 少許
- 鹽 少許
- 雞蛋調味料:
- 鹽 1/4茶匙
- 油 半湯匙
- 胡椒粉 少許
-
1
蝦仁洗淨，去殼抺乾水份，與醃料拌勻。
-
2
雞蛋加入調味料拌勻。
-
3
洋蔥去皮切條, 備用。
-
4
燒1湯匙油, 放下蝦仁炒至半熟, 再加洋蔥兜炒至剛熟，取出。
-
5
燒1 1/2湯匙油，放入蛋液及所有材料快手炒拌至蛋熟, 即成。