XO醬炒榨菜豬肚絲

1先將豬肚沖洗切細絲後，泡些米酒及香油

2放入鍋中蒸煮約20分鐘

3再準備榨菜絲、辣椒段、豬肚絲、XO醬等備料

4先將辣椒爆香

5放入豬肚絲大火拌炒

6接著放入榨菜絲熱炒攪拌

7最後放入適量的XO醬拌炒

8均勻的攪拌讓XO醬料拌勻即可

9香辣口味的下酒菜來囉~

10對於寫食譜的人來說，最難就是調味料比列，因為大部分的人通常在料理過程中都是用感覺來調味，隨時的增減比例，礙於邊煮邊拍照的時間壓迫，很少拿這個量匙來調味，所以調味比例僅供約略參考囉!還是需要邊煮邊試吃最符合自家的口味唄!