麻婆烘蛋
懶人便利料理又來了~
真的很愛這味麻婆醬的香氣，不管搭配什麼夠味就是愛這味~
微辣的麻婆香，忍不住趁熱多吃幾口喔!蛋料理有非常多變化，不管是搭配不同的時蔬香煎或醬汁淋入，都能更加分的襯托出蛋香~
真的很愛這味麻婆醬的香氣，不管搭配什麼夠味就是愛這味~
微辣的麻婆香，忍不住趁熱多吃幾口喔!蛋料理有非常多變化，不管是搭配不同的時蔬香煎或醬汁淋入，都能更加分的襯托出蛋香~
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1無意間吃到這個麻婆醬調理包，真的很道地又夠味，於是一口氣上網購買好幾包來運用搭配其他食材
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2準備4顆蛋均勻打成蛋液、木耳切細絲、青蔥切細花
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3準備高溫熱油，大約1量杯
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4將蛋液油鍋中慢慢倒入，半炸式的讓但鼓起
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5再快速將蛋挪至平盤中，熱油先倒入另一個容器中，再將蛋回扣再鍋中，熱油再油鍋邊淋入，此時另一邊蛋液也會高高鼓起形成一個厚度
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6將烘蛋起鍋移至盤中
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7另外用一小匙油放入蔥花及木耳稍微拌炒，再將調理包倒入鍋加熱滾煮
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8再將麻婆醬汁淋入烘蛋上層即可~
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9香味四溢的麻婆烘蛋上桌囉!
TIPS
此道烘蛋需要多油高溫來淋蛋，所以建議可先做這道料理，其他油品可再利用拌炒其他食材~
烘蛋要保持澎澎鼓鼓感，可在蛋液中加入少許太白粉水可將其定型
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