水蔘燉豬心
以前看到的人蔘都是來自中藥舖的人蔘鬚或人蔘片，很少看到新鮮的人蔘，好奇心的驅使下，買下了它~
問了老闆才知這叫【水蔘】來自韓國，一樣都是可以用來燉湯，那就來燉女兒愛喝的人蔘豬心湯吧!
問了老闆才知這叫【水蔘】來自韓國，一樣都是可以用來燉湯，那就來燉女兒愛喝的人蔘豬心湯吧!
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1將豬心用清水不斷沖洗切薄塊狀，徹底的將所有血管的血塊清除後稍川燙，才不會有腥味
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2這就是韓國新鮮的水蔘喔!這一株是新台幣150元
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3我把它處理切成薄片狀，滿滿的蔘味飄香
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4將豬心、水蔘、枸杞子放入鍋中
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5加入水7分滿，並放入1碗米酒開始燉煮
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6大約燉煮25~30分鐘即可享用
TIPS
豬心燉太久肉質會過老過硬喔!
有些人處理豬心會有種腥味，那就是還殘留些血塊或血管，絕對要清洗乾淨喔!
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