【特濃朱古力戚風】

2014 年 08 月 19 日發佈 列印
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朱古力
女性最愛
做個特濃版
三兩下就食晒
除咗愛吃
還愛影
戚風圓形中間一個洞
影出嚟好靚
我好喜歡下邊一張相
將愛吃的食物
食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2012/08/blog-post_4.html

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蛋黃麵糊：
  • 蛋黃 3隻
  • 砂糖 10g
  • 橄欖油 20g
  • 低筋粉 45g
  • 可可粉 12g
  • 鮮奶 30g
  • 蛋白霜：
  • 蛋白3顆，砂糖30g，檸檬汁1/2小匙
  • 蛋白3顆，砂糖30g，檸檬汁1/2小匙
  • 蛋白3顆，砂糖30g，檸檬汁1/2小匙
  • 1

    先將低筋粉加入可可粉拌勻。

  • 2

    蛋黃略拂至起泡，加入砂糖攪拌至淡黃色。

  • 3

    .加入橄欖油拌勻，再加入鮮奶拌勻。

  • 4

    一次篩入混合粉，用刮刀拌勻至沒有粒狀為止。

  • 5

    蛋白先攪打至起泡泡，將1/3砂糖及檸檬汁加入打發，再逐少加入餘下之砂糖，打發至企身。

  • 6

    將1/3蛋白霜加入蛋糊中拌勻，再倒回剩餘的蛋白霜中拌勻。

  • 7

    倒入模內，在桌上輕輕登兩下，放進已預熱焗爐，以180度焗約30分鐘，出爐後立即倒扣放涼，至模具涼透脫模即成。

  • 8

    完成

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