蒸芝士蛋糕

預備材料。

先將芝士絲加入牛奶，隔水煮至芝士絲溶化，放涼備用。（如用牛油，可一同煮至溶化。）

雞蛋打散，加入砂糖充份地拌勻。

然後將已冷卻的牛奶液加入雞蛋液中拌勻，再倒入菜油攪拌均勻。

接著將已過篩的麵粉加入，攪拌至無顆粉的濃稠蛋糊。

再將泡打粉加進去拌勻。（如喜歡吃濃郁的芝士味，可放適量芝士絲入蛋糊裡。

將混合好的蛋糊倒入模具中。水燒熱後，放進去以大火蒸約15-20分鐘至熟透。

（可用牙籤插進去，沒有沾上濕麵糊，就表示已熟透。）

用蒸的方法做蛋糕，也可以蒸出不同圖案。這個是用朱古力和黑芝麻調出來的麵糊。