法式焦糖燉蛋(免火熗) 2014 年 08 月 19 日發佈 josearfung 列印 3 3 1994 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_3205.html 食材 （1-2人） 1小時內 食材 忌廉 250ML 牛 250ML 雲呢拿 1枝 糖 40G 蛋黃 2隻 全蛋 1隻 11)先將雲呢拿切一半將內裡籽取出加忌廉及牛奶內, 用中火煮到邊位起小泡即可 22)蛋及糖攪拌 33) 再用篩隔起雲呢拿籽慢慢將忌廉牛奶加入蛋中 44)預熱焗爐180度, 用下火隔水蒸方法焗20-30分鐘 55)焗後最好放涼再放入雪櫃雪凍, 食前曬上糖面有火槍燒到面焦糖就可以, 好似我咁無用鐵匙燒熱再灼熱面層既糖都可以
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