法式焦糖燉蛋Crème brûlée 2015 年 02 月 05 日發佈 BakeryMan 列印 3 10 5470 請稍等. 請稍等. 法式焦糖燉蛋，經典中的經典，深信好多女生喜愛的甜品之一。雖然經典，卻非常易做。每蓬大時大節，晚餐後都最適合與身邊一齊享用。 食材 （1-2人） 1小時內 食材 忌廉 250ML 牛奶 250ML 雲呢拿1支 糖 40G 蛋黃 2隻 全蛋 1隻 1先將雲呢拿切一半將內裡籽取出加忌廉及牛奶內, 用中火煮到邊位起小泡即可 2蛋及糖攪拌 3再用篩隔起雲呢拿籽慢慢將忌廉牛奶加入蛋中 4預熱焗爐180度, 用下火隔水蒸方法焗20-30分鐘 5焗後最好放涼再放入雪櫃雪凍, 食前曬上糖面有火槍燒到面焦糖就可以, 好似我咁無用鐵匙燒熱再灼熱面層既糖都可以。 可加士多啤梨做親托。
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