醬燒蔥段豆干肉絲

Name: 醬燒蔥段豆干肉絲
Ingredients: 30元 五花肉絲; 6塊 豆乾; 5株 青蔥; 1小段 紅蘿蔔; 2顆 蒜頭; 2大匙 醬油; 1大匙 蠔油膏; 適量 砂糖; 適量 胡椒粉

2012 年 09 月 19 日發佈列印

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最近一連好幾個颱風來攪局，害得做家庭主婦的我，買個蔥都要考量一下，以前做很多料理都或加個蔥花或蔥段來搭配，現在卻是捨不得~偶而還是要來個"奢侈"的享受吧!

- 食材
- 五花肉絲 30元
- 豆乾 6塊
- 青蔥 5株
- 紅蘿蔔 1小段
- 蒜頭 2顆
- 醬油 2大匙
- 蠔油膏 1大匙
- 砂糖適量
- 胡椒粉適量

1將食材準備齊全，切絲切段切片，蒜頭拍碎~
2用一匙由熱鍋，蒜末爆香，肉絲下鍋熱炒
3接著將紅蘿蔔與蔥段下鍋熱炒
4然後豆乾下鍋，均勻拌炒
5起鍋前調味，放入醬油、醬油膏、砂糖及胡椒粉均勻拌炒幾下即可~

TIPS

對於廚房新手，最煩惱困惑的就是哪樣食材該先下鍋~只要記住基本流程~爆香-->熱炒(依食材容易熟度分類依序下鍋)-->調味，就能輕鬆完成囉!

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