地瓜時蔬燉牛肉
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1將牛肉塊與牛大骨先以滾水川燙去血水
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2備料:將地瓜與洋蔥切塊、胡蘿蔔與馬鈴薯切丁 (有機黃金馬鈴薯及有機黃金胡蘿蔔皆可以一般馬鈴薯和胡蘿蔔取代~)
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3先將洋蔥鋪在底鍋
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4再放入葫蘿蔔
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5接著馬鈴薯放入
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6再來放入牛肉塊與牛大骨
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7最後將地瓜塊放在最上層
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8放入開水(或冷水也可)約8.9分滿，以電池爐200度煮滾後再降為160度滾煮40分鐘
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9起鍋前5分鐘再放入滷包滾煮後撈起，鹽巴調味即完成~
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10來吧!大快朵頤吃肉喝湯吧!地瓜真甜喔~
TIPS
Q媽將食材一層層堆疊方式的燉煮法，是讓食材依受熱性釋放出不同層次的原味甜喔!
不管是南瓜還是地瓜都可以入湯頭，多了份養生也清甜~
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