滑蛋金針燴豆腐
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1將金針菇切細段備用~
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2起油鍋蔥爆香後放下金針菇炒一下加入適量的水與調味料煮滾轉小火悶煮一下
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3蛋打散繞圓倒入鍋中~30秒後蓋上鍋蓋~悶一下再打開 這樣蛋才不會全部糊掉~會有片狀喔~ 起鍋前淋上香油倒入備好的豆腐中即可
TIPS
因為煮熟的金針菇本身就會有綢度,所以可以不用在勾芡喔
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