香煎青蔥孜然肉排

2014 年 08 月 13 日發佈 列印
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新鮮的食材，簡單料理，就是一道家常美味！

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 豬梅花肉 一塊
  • 青蔥 一束
  • 蒜末 少許
  • 孜然粉 少許
  • 乾辣椒粉 少許
  • 米酒 少許
  • 醬油 少許
  • 1

    將祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉取出。

  • 2

    依序加入米酒、醬油、蒜末、蔥白、孜然粉和辣椒粉，稍微按摩柔抓一下，併用保鮮膜包好，放入冰箱醃約一小時。

  • 3

    取平底鍋加熱，轉中小火後，鍋內抹少許橄欖油(一點點就好，肉排會有油酯產生)，再放入醃好的祥興畜牧場黑珍豬肉豬梅花肉。

  • 4

    用筷子稍微插一下沒有血水即可，並煎至雙面微焦後，加入蔥白及蔥末炒香。

  • 5

    起鍋擺盤，即是一道色、香、味俱全的豬肉排！

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