涼拌鮮筍
喜歡看別人分享料理，一來是各家的菜色都不一樣，可以參考著變化菜色，否則老是一成不變，似乎也挺對不起家人，再者參考別人的作法，或許也可以從中找到更棒的方式。這個筍子是參考先前朋友分享在社團的方式做的，有興趣的朋友可以試著做做看，或者是分享其他不同的方法也很棒喔！
毒辣辣的夏天應該來點涼菜，冰涼涼的筍子是最好不過了，尤其沾上蜂蜜芥末沙拉醬非常對味，發現這樣比沾美乃滋還要好吃。
毒辣辣的夏天應該來點涼菜，冰涼涼的筍子是最好不過了，尤其沾上蜂蜜芥末沙拉醬非常對味，發現這樣比沾美乃滋還要好吃。
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1綠竹筍、辣椒及白米洗淨備用。
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2取鍋放入筍子、辣椒、白米及高於筍子的水量，煮至白米稍微糊化。
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3同鍋熄火、加蓋，悶至水涼即可放入冷藏。
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4將作法3的筍子切塊盛盤，擠上蜂蜜芥末沙拉醬即可。
TIPS
543小廚Selina的美味料理
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星級廚師Selina Wu
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