【港式焗豬扒飯】

1. 蕃茄2個切大件，另2個蕃茄去皮切粒，洋蔥切件，蘑菇切片備用。

2. 起鑊爆香蒜茸，下蕃茄炒香，再加入金寶蕃茄濃湯煮滾，將麵粉加水拌勻，慢慢加入推杰，熄火先盛起。

3. 豬扒用刀拍扁，加入醃料醃一小時。

4. 起鑊先放入米飯炒鬆，加入蛋汁兜勻，再加入雜菜粒及蘑菇炒至乾身，加少許鹽調味，先盛在大焗盆中。

5. 豬扒沾上少許蛋汁，再沾上麵粉，用易潔鑊將豬扒一兩邊煎香，煎塊放在炒飯面。

6. 將蕃茄件及洋葱爆香，加入蘑菇片兜勻，放在豬扒面，再淋上蕃茄汁。

7. 放入光波爐，低架，200度焗15分鐘。

8. 最後把芝士放上面，以250度焗多5分鐘即可。