【椰絲花生糯米糍】~附食譜
2014 年 08 月 05 日發佈
列印
細妹從美國回來
有幾樣嘢必食的
其中一樣是我做的糯米糍
那天在細佬家
細妹忽然想食糯米糍
細佬家乜都無
無磅無量杯
唯有靠經驗
好彩無量錯材料的比例
做出嚟非常之軟熟
還教姨甥女做添
淨咗啲啲椰絲花生餡
再做多碟簡易甜品
“糖不甩
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 李祥和糯米粉 110克
- 粘米粉 10克
- 木薯粉 30克
- 椰汁 320克
- 砂糖 55克
- [椰絲花生餡]
- 花生 200克
- 砂糖 80克
- 椰絲 20克
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1
用白鑊把花生炒香，大約炒15分鐘。
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2
趁熱去皮。
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3
將花生放入保鮮袋，用桿弄碎花生。
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4
加入適量砂糖及椰絲拌勻成餡料。
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5
糯米粉、粘米粉、木薯粉倒入大碗中混合好。
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6
用小煲倒入椰汁及糖，小火煮至糖溶，熄火。
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7
隨即撞入混合粉中，快手拌勻。
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8
4.將碟噴油，倒入粉糰，用中火蒸20分鐘，取出稍為放涼。
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9
戴上膠手套，用匙幫助取出適量糯米糰，壓平。
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10
放上適量餡料，將四邊之糯米糰黏合，然後搓圓，滾上糕豆粉即成。