雲耳翠瓜炒魚滑
2014 年 08 月 03 日發佈
列印
黑木耳又稱雲耳、光木耳，是木耳科，木耳屬一種食用菌。黑木耳具有較高的營養和藥用價值. 其含膳食纖維幫助腸胃蠕動，保護腸胃、具有活血功效, 美容養顏與強化免疫能力。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 新鮮魚滑 2人份量
- 雲耳 隨意
- 翠瓜 一條
- 甘筍 一條
- 蒜容 1茶匙
- 冷開水 半杯
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1
魚滑放適量胡椒粉去腥味,新鮮魚滑不用放鹽
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2
生雲耳用冷開水浸軟, 熟雲耳洗淨備用
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3
翠瓜洗淨切條, 甘筍去皮切條
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4
熱鍋少油中火起鑊先放蒜容, 炒甘筍, 雲耳, 魚滑, 翠瓜併炒
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5
注入冷開水, 放適量雞粉或鹽, 胡椒粉調味, 上蓋慢火焗煮3分鐘.完成.