蜜汁豆乾
食材
（5-6人）
15分鐘內
食材
- 白豆腐乾 一斤
- 糖 3大匙
- 老抽 1大匙
- 鹽 1小匙
- 八角 一兩個
- 香油 一點點
- 熟芝麻 少許
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1
無味的白豆腐乾，如圖上這種，切成2厘米的小塊，塊太大會容易碎
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2
鍋燒熱下適量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黃
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3
鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色
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4
鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入老抽、鹽和八角，大火燒開後小火燉煮
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5
讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收乾了關火，滴一點點香油拌勻，撒上熟芝麻即可