海鮮菠蘿炒飯+開菠蘿神器介紹

2014 年 07 月 19 日發佈 列印
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在家也可以輕鬆做菠蘿炒飯呢~~~除了海鮮, 也可以用雞肉呢~

有開菠蘿神器~~難度大減呢~~~!!用新鮮菠蘿做真的比罐頭的好吃上百倍呢~~~!!^0^

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 新鮮菠蘿 1/2個 (切粒)
  • 免治豬肉 50g
  • 蝦仁 6-8隻
  • 蜆肉 約20隻(淨肉)
  • 帶子仔 約10粒(淨肉)
  • 蒜蓉 少許
  • 冷飯 約3碗份量
  • 雞蛋 2隻(打勻)
  • 生抽 (醃豬肉) 1/4茶匙
  • 鹽 (醃豬肉) 少許
  • 糖 (醃豬肉) 1/4茶匙
  • 胡椒粉 (醃豬肉) 1/4茶匙
  • 生粉 (醃豬肉) 少許
  • 鹽 (最後調味) 少許
  • 1

    醃豬肉, 15分鐘

  • 2

    爆香蒜蓉, 炒豬肉碎, 加入海鮮, 加少許米酒及鹽, 8成熟時盛起備用

  • 3

    下油, 下1/3蛋, 炒至略熟, 加入冷飯, 炒鬆飯粒, 再加入餘下的雞蛋, 繼續炒

  • 4

    加入豬肉及海鮮, 炒至乾身

  • 5

    加入菠蘿, 炒2分鐘

  • 6

    試味, 不夠鹹的話加少許鹽

  • 7

    菠蘿神器使用方法 1. 先把菠蘿的頂部切開 2. 把神器放在頂部, 一直鑽到底部, 再把整個菠蘿抽出來 3. 把黑色的部份分開, 取出菠蘿

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