苦茶油麵線 Taiwanese Thin Noodle wi
2014 年 07 月 15 日發佈 Wei Wei。異國幸福廚房
列印
苦茶油，英文稱Camellia oil或Tea seed oil，是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，不僅營養價值高，民間傳說苦茶油具有種種療效，最主要能治療腸胃疾病。
苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等，不僅能開胃、促進食慾、養顏美容，營養價值高，為一健康之高級食用油。
苦茶油外觀應是清澈金黃色，無沉澱物及泡沫。 但切記避免高溫烹調。
苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等，不僅能開胃、促進食慾、養顏美容，營養價值高，為一健康之高級食用油。
苦茶油外觀應是清澈金黃色，無沉澱物及泡沫。 但切記避免高溫烹調。
-
1取一鍋水，加入約1000c.c的水蓋鍋蓋煮到沸之後，丟入關廟麵，不蓋鍋蓋持續滾5分鐘左右。 台灣的麵線不像義大利麵一樣難煮，通常5分鐘後就可以撈起來了，義大利麵通常需要8分鐘左右。
-
2取另一鍋，低溫熱鍋，苦茶油倒入。
-
3加入香菇素蠔油、蔥花，混合均勻。
-
4加入關廟麵與鍋中油料拌勻，再加入油蔥酥混合均勻，即可享用！
TIPS
※苦茶油的保存方法
1.放置陰涼、乾燥無日光照射處。
2.不要放在瓦斯爐旁。
3.使用完後，應立即將瓶蓋蓋緊。
4.用過的油，不要倒入新油中。
5.儲存不要超過半年，以確保營養價值。
1.放置陰涼、乾燥無日光照射處。
2.不要放在瓦斯爐旁。
3.使用完後，應立即將瓶蓋蓋緊。
4.用過的油，不要倒入新油中。
5.儲存不要超過半年，以確保營養價值。
討論 暫時沒有留言。