鮮蚵佐五味醬 2014 年 07 月 14 日發佈 Selina Wu 列印 1 1 1642 請稍等. 請稍等. 看到如此肥美的蚵仔不買似乎很難過，鮮度夠只要燙過沾上一點醬料就很好吃，至於五味醬搭配許多海鮮都很對味喔！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 鮮蚵 約800公克（半斤多 蔥 2根 薑 1/2塊 蒜 3瓣 辣椒 1個 蕃茄醬 3匙 烏醋 2匙 香油 1匙 醬油膏 1匙 糖 1匙 太白粉 1匙 1蔥切末、辣椒切小片、蒜切末、薑切末、鮮蚵洗淨備用。 2將鮮蚵以太白粉均勻抓過，將調味料（蕃茄醬3匙、烏醋2匙、香油1匙、醬油膏1匙、糖1匙）加上蔥、薑、蒜、辣椒調成五味醬。 3取鍋待水滾後放入作法2的鮮蚵，煮至第二次水滾即可撈起盛盤，淋上五味醬即可。
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