清蒸大閘蟹

2014 年 07 月 05 日發佈 列印
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先學起來準備吃大閘蟹的黃金季節，清蒸的原汁原味，最大限度的保留了大閘蟹的清鮮美味和營養。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大閘蟹 3隻
  • 姜 5瓣
  • 大蒜 3瓣
  • 小蔥 1棵
  • 生抽 15ml
  • 香醋 15ml
  • 香油 15ml
  • 1

    將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開

  • 2

    蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右 ps. 可在肚上每隻放一片姜，可去異味

  • 3

    剩下兩片老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎

  • 4

    將生抽、香醋、香油、蔥薑蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用

  • 5

    將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可

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