涼拌滑雞胸

2025 年 10 月 26 日發佈 列印
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雞胸肉都可以煮到好嫩滑
簡單方法,唔使再食柴口雞胸肉
加入醬汁撈勻好惹味

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 雞胸 即買 1件
  • 蔥段 適量
  • 薑片 適量
  • 粟粉 適量
  • 調味料:
  • 蒜蓉 2茶匙
  • 辣椒 切粒 1條
  • 白芝麻 1茶匙
  • 辣椒粉/甜椒粉 2茶匙
  • 生抽 3湯匙
  • 白醋 1湯匙
  • 1/2茶匙
  • 麻油 1湯匙
  • 芫茜/蔥花 適量
  • 1

    1. 雞胸 即買 肉解凍洗淨印乾水,切成薄片 2. 雞肉兩邊沾上粟粉,放入保鮮袋,用麵棍敲打至薄身,約兩倍大

  • 2

    3. 鍋加水煮滾,放入蔥段、薑片、雞胸 即買 肉煮1分鐘,熄火,加蓋焗3分鐘 4. 撈起,放入冰水冰鎮一下,隔水

  • 3

    5. 準備調味料,蒜蓉、辣椒粒,攅熱油. 6. 加入白芝麻 、辣椒粉/甜椒粉、生抽、醋、糖、麻油、芫茜/蔥花混合拌勻

  • 4

    7. 加入雞胸 即買 肉拌勻便可

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