普寧豆醬炒油麥菜
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 油麥菜 一份
- 猪油 1湯匙
- 水 少許
- 味醂 少許
- 糖 1茶匙
- 普亭豆醬 1茶匙
- 金蒜 少許
-
1
先將油麥菜浸洗米水，用手一瓣瓣菜葉擇成兩段，每段長度若手握拳頭咁濶左右（注意-用手擇的菜煮出才能保留佢的甜味）
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2
用猪油起鑊大火爆出菜多餘水份
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3
依序攢味醂/水/糖快炒發亮，發綠，拌入普亭豆醬，金蒜粒便可上桌享用