鮮茄豆腐牛鰍魚湯

2025 年 04 月 09 日發佈 列印
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今日要煲一款鮮甜開胃、補氣健脾、美容養顏嘅鮮茄豆腐牛鰍魚湯。呢個湯含豐富嘅蛋白質、鈣質、膠質,唔止適合一家大細飲,仲特別適合想懷孕嘅女士
同懷孕初期嘅準媽媽添,另外仲可以幫新手媽媽上奶,你都學下點樣煲啦!

牛鰍魚:含豐富蛋白質、Omega-3,提高免疫力、補血養氣、健脾養胃
豆腐:含植物性蛋白、鈣質,健脾補氣、養顏潤膚;天然黃體酮能令子宮內膜穩定、提供胚胎發育的環境,有安胎作用;葉酸有助胎兒神經系統正常發展
番茄:生津止喝、健胃消食,利尿消腫、改善血壓高
豬脊骨:補腎健骨、強化關節


食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 牛鰍魚 1條
  • 豆腐 1磚
  • 番茄 3個
  • 豬脊骨 450克
  • 2片
  • 蜜棗 2粒
  • 果皮 1角
  • 滾水 2.5升
  • 1

    牛鰍魚洗淨及去除內臟

  • 2

    印乾

  • 3

    用粗鹽塗抹於表面及內腔

  • 4

    番茄洗淨

  • 5

    去蒂切件

  • 6

    豆腐洗淨

  • 7

    切細塊方便食用

  • 8

    豬脊骨洗淨

  • 9

    汆水備用

  • 10

    蜜棗洗淨浸泡

  • 11

    陳皮洗淨浸軟

  • 12

    去囊

  • 13

    燒熱鑊,下油爆香薑片

  • 14

    下牛鰍魚煎香兩面

  • 15

    撞入一半滾水,大火煲10分鐘使湯色呈奶白色

  • 16

    除豆腐外,下所有材料,大火滾15分鐘

  • 17

    轉細火再煲60分鐘

  • 18

    下豆腐再煲15分鐘

  • 19

    完成

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