沙爹果醬排骨
我最愛的花生醬果醬三明治,傳統的果醬是用康科德葡萄製成的。雖然台灣很難找到葡萄果醬,但葡萄汁卻很常見。所以,這款烤肉醬融合了我童年的最愛,還加入了Jimmy沙爹醬,味道棒極了!
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1將烤箱預熱至 140 摄氏度風扇/160 摄氏度非風扇。將排骨放入一個適合排骨的深烤盤中,但不要太大。倒入蘋果汁,至少覆盖排骨的 80%。用錫紙蓋住。 放入烤箱,烤 2-3 小時。
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2將所有烤肉醬的食材放入鍋中,煮沸,然后用小火煮 2 分钟,关火。
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3將排骨从烤箱中取出,肉应该很软,但不要从骨头上掉下来。將排骨从烤盘中取出,将苹果汁倒入另一个碗中。它可以做成美味的骨头汤!
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4用干布擦拭烤盘,将排骨放回烤盘中。將烤肉醬倒在排骨上,充分涂抹。冷却后盖上盖子,放入冰箱。將排骨在冰箱中腌制至少 1 小时,或最佳效果,腌制过夜。
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5点燃你的烤架,加热到 200 摄氏度 - 220 摄氏度的恒温,或如果使用烤箱,加热到 200 摄氏度风扇/220 摄氏度非风扇。將排骨放在烤架上(如果使用烤箱,请使用烤盘),烤 20-30 分钟,经常翻面,用剩余的烤肉酱涂抹,直到排骨变得粘稠,并且彻底加热。
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