湯水篇｜大根(白蘿蔔)臘鴨頭豬骨湯 家常湯

2024 年 10 月 14 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
湯水篇｜大根(白蘿蔔)臘鴨頭豬骨湯 家常湯
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請稍等.
昨晩食完火鍋後有蘿蔔餘下
今早我在街市
看見雜貨店內有臘鴨頸
我買了一條臘鴨頸
弄一個白蘿蔔臘鴨頸湯

食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 白蘿蔔 688g
    • 臘鴨頭 1 條
    • 豬脊骨 365g
    • 薑 3塊
    • 陳皮 1/3塊
    • 清水 1500ML
  • 1詳細做法請看:https://youtu.be/m5Ejh9BQk94
  • 2白蘿蔔去皮及頂部。
  • 31500ml清水，放入 白蘿蔔、薑塊、陳皮。轉中火。
  • 415分鐘後，白蘿蔔轉半透明，關火留煲內。
  • 5臘鴨頸去皮，切開一段段。臘鴨頸、豬脊骨分別汆水。
  • 6分另的小鍋，加入少許白蘿蔔湯水，來煮臘鴨頸、豬脊骨。\
  • 7２５分鐘後，把小鍋的材料和白蘿蔔湯合併。
  • 8再煮２0分鐘後已完成
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