芝士撻 2024 年 09 月 01 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 1 1 416 請稍等. 請稍等. 芝士撻🧀 #芝士 #撻 #香脆 🥧 撻皮香脆，芝士餡軟滑，極芝味😋 Cheese tart 食譜影片 查看影片詳情 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 撻皮： 低筋粉 125g 杏仁粉 10g 糖霜 40g 鹽 1/4tsp 牛油（冰） 60g 蛋液 15-20g 餡料： 忌廉芝士（室溫） 125g 糖 50g 蛋液 25g 淡忌廉 100g 1撻皮： 低筋粉，糖霜過篩 加入杏仁粉，鹽 加入冰牛油 用手搓成沙狀 2加入蛋液 搓成成團 入摸 叉底部 放入雪櫃30分鐘 3200度焗 15分鐘（約8-9成熟） 稍涼5分鐘後脱模 必看示範： https://youtu.be/UGPR3qH0lws?si=gNpJ-Z1L3ESmDlfx 4餡料： 忌廉芝士加入糖拌勻 加入蛋液 加入淡忌廉徹底拌勻成芝士糊 5組合： 已焗撻皮倒入芝士糊 放雪櫃冰20分鐘至硬身/不沾手 掃上蛋黃液 220度 焗20分鐘至表面微焦 TIPS 必看示範： https://youtu.be/UGPR3qH0lws?si=gNpJ-Z1L3ESmDlfx
![[影片]Blueberry Crumble Cheesecake◾藍莓芝士蛋糕](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202108/76/170774-1627884831_thumb.jpeg___101_74 "[影片]Blueberry Crumble Cheesecake◾藍莓芝士蛋糕")
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