忌廉蘑菇湯

2024 年 08 月 17 日發佈 列印
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啖啖蘑菇粒,真材實料
除了當湯飲,可用來煮湯通粉意粉都好好味

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食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 啡蘑菇 200g
  • 無鹽牛油 20g
  • 洋蔥 半個
  • 蒜頭 3瓣
  • 麵粉 20g
  • 雞湯 200g
  • 牛奶 100g
  • 適量
  • 黑胡椒 適量
  • 1

    蘑菇、蒜頭、洋蔥切碎,備用。熱鍋加入牛油煮溶,放入蒜頭、洋蔥炒香。加入蘑菇炒軟,加入麵粉炒勻。加入雞湯煮滾,熄火

  • 2

    用手提攪拌器打至理想滑度,可保留蘑菇碎口感。加入牛奶小火煮滾。加入鹽、黑胡椒調味即成

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