斑蘭杯子蛋糕 2024 年 05 月 29 日發佈 莎莉美食生活頻道 列印 2 2 940 請稍等. 請稍等. 斑蘭杯子蛋糕🌿🧁清香撲鼻👃😆 細緻綿密 Pandan cup cake 食譜影片 查看影片詳情 食材 (7-8人) 1小時以上 食材 蛋糕糊: 蛋黃 3隻 植物油 20g 水 40g 低筋粉 80g 斑蘭粉 5g 蛋白霜: 蛋白 3隻 檸檬汁 少許 糖 60g 粟粉 10g 1蛋糕糊: 蛋黃加入少許糖拌勻(取打蛋白霜的糖部份) 加入水拌勻 加入植物油拌勻 再加入低筋粉,斑蘭粉 徹底拌勻成 蛋糕糊 2蛋白霜: 蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖分2次加入 蛋白至有尾不滴落的 蛋白霜 加入粟粉拌勻 3組合: 把部份蛋白霜1/3加入蛋糕糊中拌勻 再倒回蛋白霜中徹底拌匀 4焗爐預熱180度 蛋糕入爐後,放低層 調至150度,焗70分鐘 往上升一層,焗10分鐘(烤面) 蛋糕傾側放涼 必看示範: https://youtu.be/Ip91Lcy853I?si=dwJRVv9G8DpLD9Wi TIPS 必看示範: https://youtu.be/Ip91Lcy853I?si=dwJRVv9G8DpLD9Wi
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