日式豆乳蒸蛋糕 Japanese style soy milk steamed cake

2024 年 05 月 14 日發佈 列印
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呢款日式豆乳蒸蛋糕，方便媽咪整畀小朋友帶返學校食，而且超級軟熟又零失敗！味道唔會太甜，而且完全唔熱氣，你都一於試下整啦！

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 雞蛋 3隻
  • 糖粉 120g
  • 菜油 90g
  • 無糖豆漿 165g
  • 自發粉 300g
  • 梳打粉 12g
  • 1

    將雞蛋、糖粉、菜油、及無糖豆奶拌勻

  • 2

    篩入自發粉及泡打粉拂勻

  • 3

    粉漿過篩

  • 4

    注入矽膠模內至8成滿

  • 5

    輕搖矽膠模以排出空氣，用牙籤刺穿表面的氣泡

  • 6

    放入蒸焗爐內，蒸20-22分鐘

  • 7

    以牙簽插入蛋糕內，如沒有沾住麵糊即表示熟透

  • 8

    放涼脫模即成

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