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簡易甜品|蒸蛋糕 Steamed Cake

2021 年 01 月 04 日發佈 Kallah Choy 列印
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簡易甜品|蒸蛋糕 Steamed Cake
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不加泡打粉 、口感蓬鬆、鬆軟、回彈力十足

* 以下 Recipe 可做到一個6吋蒸蛋糕 *

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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
https://youtube.com/channel/UC38w-v1sLBX-aic3f41-Wyw

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 蛋Eggs 2隻
    • 糖Sugar 40克
    • 麵粉Cake Flour 35克
    • 牛奶Milk 30克
    • 油Oil 20克
  • 1詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/5_wkJmNIp5A
  • 2首先將麵粉倒入玻璃碗內,然後加入油拌勻
  • 3接著加入牛奶拌勻
  • 4將蛋黃 和 蛋白分開,將蛋黃先倒入粉漿內拌勻,然後放旁待著備用
  • 5打蛋白,糖會在打蛋白時分成3次加入,第1次大泡沫,第2次小泡沫,第3次幼滑泡沫時加入再打勻
  • 6然後再將打好的蛋白分成3次倒入蛋粉漿內拌勻
  • 7預備一個蛋糕模具,倒入蛋粉漿,再用刮刀輕輕刮平,再用一個玻璃碗反轉蓋面
  • 8然後用保鮮膜把整個密封地包冚起來
  • 9煮一鍋熱水,待水沸騰後把蛋糕放在蒸架上,用中大火蒸45分鐘即成

Tags:

  • 甜
  • 蒸
  • 甜品
  • 蛋
  • 蛋糕
  • 蒸蛋糕
  • 蒸蛋
  • 簡易
  • Cake
  • Steam
  • 簡易甜品

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