簡易甜品｜紐約芝士蛋糕 New York Cheesecake
2021 年 04 月 26 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
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超濃厚、零失敗
* 以下 Recipe 可做到一個6吋芝士蛋糕 *
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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1詳細做法 及 解說, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/lugN0GohLlU
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2首先將消化餅乾壓碎，然後加入牛油一起拌勻備用
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3預備一個6吋的蛋糕膜 和 牛油紙，先用少量牛油塗抹在蛋糕模內的圓邊位，然後把牛油紙貼在圓邊位內
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4把剛才拌勻好的餅乾碎倒入蛋糕模內壓實 和 壓平備用
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5然後加入忌廉芝士 和 砂糖，用刮刀把它們一起拌勻至完全混合
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6接著加入酸忌廉，再次用刮刀拌勻至完全混合
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7加入淡忌廉，用刮刀拌勻至完全混合 和 幼滑
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8然後加入雲呢拿香油 和 雞蛋，雞蛋分2次加入，再把它們拌勻完全混合後便可以加入剩餘的一半雞蛋，再一次拌勻完全混合
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9加入玉米澱粉 (粟粉)，利用隔篩隔走粉粒，然後再拌勻至完全混合 和 沒有粉粒
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10然後就可以把芝士漿倒入剛才已做好的餅碎底內，便可以入焗爐，烤焗時間可參考以上影片 或 按以下連結!! https://youtu.be/lugN0GohLlU
TIPS
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![[影片]紐約芝士蛋糕New York Cheese Cake](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/202104/33/170774-1619177491_thumb.jpeg "[影片]紐約芝士蛋糕New York Cheese Cake")
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