櫻花蝦乾豬肉釀麵筋

櫻花蝦乾食用價值 :

1-抗氧化
櫻花蝦含有豐富的蝦青素（Astaxanthin），它是給予蝦子紅色的天然色素，具有抗氧化功效，能夠保護體內細胞免受自由基的損害，以及抑制脂質/膽固醇氧化而積聚在血管裡，從而降低患上癌症、心血管疾病和神經退化性疾​​病的風險。

2-提高免疫力
櫻花蝦所含有的蛋白質如甘氨酸（Glycine），結構比較細小，更容易被人體吸收，而身體可以用它來修復受損的細胞屏障，防止外來物入侵。

3-維持腸胃健康
櫻花蝦中的蝦青素可以抑制幽門螺桿菌的活性，有動物在口服蝦青素後發現可以防止乙醇所誘導的胃病變。

禁忌食人士

患有甲狀腺亢進的人士
櫻花蝦含有大量碘，會激發甲狀腺功能亢進，令病況加重。

櫻花蝦中有原肌球蛋白(tropomyosin)的化學物質，有些人食用會皮膚痕癢/發紅，甚至氣喘不適

以上櫻花蝦食用價值資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解及請教醫師 .