蟹黃白菜猪肉餃子
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1先備好所有材料 -娃娃菜切粒用塩醃走菜青味揸乾水備用 -猪肉碎洗淨隔乾水下塩，糖，胡椒粉拌勻 -晌鈴搣碎
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2將所有1/備好的材料混合起來，打入全蛋混好至菜肉黏合好后最后才拌入蟹羔醬（加蛋液的作用是令餡料黏合好些外還可以有鎖住肉汁的作用)
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3開餃子皮包時記住在面上鋪一張浸濕的廚紙保指麵皮的濕潤
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4按皎皮的大少去放饀的比例多寡，對摺半圓留有少边捏實摺褶
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5抬上灑粉令餃子不會沾黏
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6包好后可先用保鮮膜包起來放雪櫃雪一會定型
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7燒開鍋的熱水便可放餃子去煮，煮至浮起來后每次添少許生水續煮（重複此步驟加三次便可勺上）
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8碟底放麻油，醬油，醋勺上餃子拌勻便可享用
TIPS
也可以用蒸的方法或煎焗成鍋貼
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