川芎白芷花膠魚頭湯

2024 年 03 月 18 日發佈 列印
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比較適合女士嘅湯水 , 因喜歡這種藥材味湯 , 所以川芎白芷比較重手 , 怕太強烈味道可減少份量 😊

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 魚頭 450克
  • 魚骨 249克
  • 冰鮮鳳爪 280克
  • 急凍花膠 100克
  • 白芷 40克
  • 川芎 40克
  • 天麻 40克
  • 紅棗 20克
  • 元貝 30克
  • 薑片 少許
  • 黃酒 少許
  • 鹽 少許
  • 1

    薑片

  • 2

    白芷

  • 3

    川芎

  • 4

    天麻

  • 5

    紅棗

  • 6

    魚頭

  • 7

    魚骨

  • 8

    冰鮮鳳爪

  • 9

    急凍花膠

  • 10

    元貝

  • 11

    鳳爪, 花膠用薑片, 黃酒凍水放入出水

  • 12

    將魚靄,魚骨用薑片煎熟

  • 13

    用約2.5公升水放入材料

  • 14

    大火滾起轉中細火滾 1 小時 , 將鳳爪 , 花膠取出預備攸另一餸菜 .

  • 15

    之後再滾多 45 分鐘 , 熄火焗 30 分鐘 , 飲用前大火滾起 , 少許鹽調味, 完成 .

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