煎腐皮魚卷 2024 年 03 月 07 日發佈 鐵朗 列印 2 0 634 請稍等. 請稍等. 開始悶熱天氣整碟酸酸甜甜餸菜 , 香口極易做冇難度 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 龍脷柳 1 條 蟹柳 4 條 腐皮 半塊 蒜頭 少許 薑絲 少許 蔥花 少許 泰式雞醬 1 湯匙 甜醋 1 湯匙 糖 少許 雞粉 1/2 茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 生粉水 少許 1龍脷柳 2蟹柳, 切成幼條 3腐皮 , 1/2 塊 , 再剪開為兩塊 4蒜頭, 乾蔥 5薑絲 6蔥花 7泰式雞醬 8甜醋 9將龍脷柳用廚紙吸乾水份 , 用雞粉 , 胡椒粉 , 糖 , 醃10 分鐘 . 10將龍脷柳上少許生粉, 連同蟹柳用腐皮包卷好. 11起油鑊中火將腐皮卷煎至金黃色 , 切成小件上碟擺好 . 再起油鑊爆香蒜頭乾蔥 , 薑絲放入雞醬 , 甜醋加少許水煮滾 , 用麻油, 生粉水埋芡淋上面或分開另上 , 放少許蔥花完成 .
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